北海道は３つの海に囲まれています。日本海・オホーツク・太平洋、このうちの一つ太平洋に面している日高の近海は２つの海流がぶつかり合い、入り交じる複雑な海域です。

 

 

 

 

その海域に北海道の背骨と言われる雄大な日高山脈からの栄養分が海へ流れ込み、それを求めて様々な魚介類が日々水揚げされています。

 

 

喜輪はその港から直接仕入れさせていただいております。新鮮で美味しい日高ならではの魚介を四季折々に仕入れ、心ゆくまで皆様にお楽しみいただきますよう日々努力してまいります。