素材へのこだわり

とにかくこの日高の魚へのこだわりがあります。毎朝、実際に漁協の市場へ行き、その日の水揚げされた魚を見極め、選び、丁寧な仕込みをしています。

お米は３種類のブレンド米です。主に佐渡のコシヒカリを使用しています。 お寿司を召し上がる時に、同じ米所の鬼夜叉（日本酒）と一緒に会するのも楽しみの一つです。

旬の魚の煮魚 毎日水揚げされる旬の魚を新鮮な状態のまま煮魚にしています。 旬の魚の焼き 前浜で毎日水揚げされる魚の中から、焼き魚に適する魚を春立の浜で干して焼いています。

店内のご案内

カウンター７席・ホール２テーブル（４人がけ）

個室　月の部屋２テーブル（４人がけ） ×２

個室　宝の部屋２テーブル（４人がけ）×２

＊喫煙のご希望の方は事前にお知らせください。